El passat dia 20 de febrer, el Punt Formatiu d’Incorpora Tarragona va iniciar el curs d’Iniciació a la Carnisseria i Xarcuteria amb un grup de participants amb trajectòries professionals i personals molt diverses, però tots ells amb un objectiu comú, el d’obrir-se camí en el món de la carnisseria.
A la prèvia sessió informativa el dia 9 de febrer les tècniques ja van coincidir que estava arrancant amb molt bon ambient, un gran número d’assistència i un bon nivell de competències base. Van assistir un total de 21 persones, de les quals 10 ja estaven preinscrites. A la sessió es va fer una presentació tant d’Intermedia com d’Incorpora i dels Punts Formatius. Després es va fer una dinàmica grupal on es van dividir les persones en un total de 5 grups i van elaborar un menú per a una celebració, una manera de veure les competències transversals de cadascú del grup. Per finalitzar, cada participant es va presentar breument davant els altres assistents.
Durant la primera setmana del curs els alumnes van iniciar les sessions de competències professionals, dirigides per l’empresa col·laboradora «Carnicas Fillat«. Ara tenen per davant 100 h teòrico-pràctiques per poder aprendre tot sobre l’ofici, abans d’iniciar les 100 h pràctiques no laborals en empresa. Els alumnes han posat en aquest curs esperances en trobar un canvi de sector, de trobar noves motivacions i possibilitats d’inserció. I s’està fent bona feina en aquest sentit, ja que l’assistència està sent molt bona i els comentaris entre alumnes més encara.
