[INSCRIPCIONS TANCADES]
Formació gratuïta adreçada a joves de 16 a 29 anys beneficiaris de la Garantia Juvenil.
Formació per desenvolupar tasques relacionades amb l’àmbit de la hosteleria. Inclou l’obtenció del carnet de manipulació d’aliments.
180 hores, 34 dies, matins de dilluns a divendres de 9:00 a 14:00 a Barcelona.
Temari:
- Normativa de seguretat, higiene alimentària i manipulació d’aliments
- Neteja i manteniment d’espais, equips, maquinària i utensilis de cuina i sala
- Recepció, conservació i emmagatzematge d’aliments
- Aplicació de tècniques bàsiques de cuina i elaboració de plats de complexitat baixa-mitjana
- Preparació d’aliments: netejar, tallar i pelar fruites, verdures i hortalisses
- Coneixement del protocol de servei en sala i atenció al client
- Servei d’aliments i begudes, mise en place, desenvolupament i tancament del servei
- Gestió de vaixella, coberteria, cristalleria i roba de taula
- Atenció, assessorament al client i gestió de reclamacions
S’inicia el curs amb orientació laboral: autoconeixement i definició de l’objectiu professional, desenvolupament de competències transversals per a l’ocupació, eines de recerca de feina, elaboració del currículum, preparació d’entrevistes i acompanyament a la inserció laboral.
Sortides professionals
- Auxiliar de cuina.
- Ajudant de cuiner/a.
- Auxiliar de sala o cambrer/a.
- Personal de restauració en cafeteries, hotels, menjadors col·lectius i càterings.
Col·lectiu destinatari i requisits
- Tenir entre 16 i 29 anys.
- Estar inscrit/a a Garantia Juvenil.
- Tenir NIE/DNI.
Programa
Talent Jove
Finançador
Cambra de comerç